Über WildesGut
Aus einer einfachen Idee entstanden
Wenn ein Tier erlegt wird, soll daraus ein wertvolles Lebensmittel entstehen. Alles andere wäre respektlos.
Wenn wir Fleisch essen, sollten wir wissen, wo es herkommt. Und wenn wir jagen, sollten wir Verantwortung für das übernehmen, was wir erlegen.
Daraus ist WildesGut entstanden. Angefangen hat es mit Wildfleisch aus den eigenen Revieren in Berlin und dem nahen Brandenburg, zerwirkt und portioniert in Gatow. Geblieben ist der Anspruch, das ganze Tier zu verwerten, nicht nur die teuren Stücke.
Was daraus geworden ist
Sechs Bereiche, eine Haltung
Was mit Wildfleisch begonnen hat, ist größer geworden. Wir zerwirken und verarbeiten Wild und geben dieses Handwerk im Zerlegeworkshop weiter. Wir begleiten Menschen auf ihrem Weg in die jagdliche Praxis, am Jungjägerwochenende in der Gruppe und beim Jagdcoaching allein.
Mit der Wildnispädagogik gehen wir mit Gruppen und Familien raus, weil Natur sich nicht erklären, sondern nur erleben lässt. Und mit dem Wilden Salon schaffen wir einen Ort, an dem über Jagd, Ernährung und Natur gesprochen werden darf, auch kontrovers.
